Menù
Sapori che parlano del Sud, profumi che raccontano il mare: benvenuti da Calabistrot.
Antipasti/Hors D’oeuvre
Gli antipasti di Calabistrot sono un omaggio alla cucina mediterranea: sapori intensi, materie prime selezionate e accostamenti originali per iniziare con gusto il tuo percorso gastronomico.
A Zuppa Ricozzi
Zuppa di Cozze
(Cozze, pomodoro, aglio, origano, acqua di cottura delle cozze, sale, olio evo, prezzemolo)
16,00€
A Pepata Ricozzi
Pepata di cozze
(Cozze, vino bianco, aglio, acqua di cottura delle cozze, pepe nero, sale, olio evo, prezzemolo)
16,00€
I Capputtedda
Frittura di Capputtedda (calamaretti) con verdure in pastella
(Capputtedda, farina di grano duro, verdure in pastella, olio di semi, maionese, uova, senape, limone, sale)
18,00€
U Purpu
Polpo croccante con salsa agrodolce peperoni e stracciatella
(Polipo, farina di riso, uova, panko, stracciatella, prezzemolo, sale, olio evo)
20,00€
U Spada
Crema di zucca con spada croccante, stracciatella e arance semi candite
(Zucca, patata, cipolla, noce moscata, tocchetti di spada, uova, pangrattato, farina di semola, stracciatella, noce moscata, arance semi candite, zucchero, acqua, sale, olio evo, prezzemolo)
18,00€
I Pupetti Rimi Linciana
Polpette di melanzane su crema di ricotta, pasta, pomodoro confit e maggiorana
(Melanzana al forno, fibra, menta, pangrattato, farina, grana padano, uovo, ricotta, panna, pasta, pomodoro confit, maggiorana, olio evo, sale, prezzemolo)
15,00€
I Capputtedda
Tortino di lenticchie con salsiccia su crema di patate al rosmarino
(Lenticchie, salsiccia di suino, finocchietto, carota, cipolla, sedano, patata, panna, peperoni, rosmarino, olio evo, sale, prezzemolo)
16,00€
Primi piatti/First dishes
Ogni primo piatto è un incontro tra tradizione e innovazione, pensato per sorprenderti al primo assaggio.
A Pasta che Cozzi
Busiata con cozze, pepe rosa e lime
(Pasta, cozze, vino bianco, farina di riso, pepe rosa, lime, olio di semi, aglio, sale, olio evo, prezzemolo)
17,00€
A Pasta ca Cernia
Spaghetti con la cernia
(Pasta, cernia, carota, sedano, cipolla, vino bianco, pomodoro, sale, olio evo, prezzemolo)
18,00€
A Pasta che Saddi
Spaghetti con le sarde
(Pasta, sarde, uvetta, pinoli, vino bianco, concentrato di pomodoro, finocchietto, pan grattato, aglio, cipolla, prezzemolo, sale, olio evo)
18,00€
A Pasta co Tunnu
Fusilloni con tonno
(Pasta, tonno fresco, carota, cipolla, sedano, vino bianco, concentrato di pomodoro, pomodoro, prezzemolo, sale, olio evo)
18,00€
A Pasta co Sanapu e Salsizza
Cavatelli con ragù di salsiccia, sanapu e pomodoro bruschettato
(Pasta, salsiccia, carote, sedano, cipolla, vino bianco, sanapu, pomodoro, sale, prezzemolo, aglio, olio evo)
16,00€
U Pacchero ca Carrua
Pacchero al carrubo con fonduta di formaggio ragusano, chips di speck e pomodorini
(Pasta fresca all’uovo, carrubo, latte, panna, Ragusano semistagionato DOP, Grana Padano, speck croccante, pomodorino, zucchero, limone, basilico, sale, pepe nero, olio evo)
18,00€
Secondi piatti/Second courses
Secondi piatti che uniscono gusto, tecnica e materia prima d’eccellenza per regalare equilibrio e carattere ad ogni portata.
A Frittura ri Pisci
Fritturina di pesce del Mediterraneo in crosta di Russello e maionese al limone
(Pesci di paranza, calamari, gamberetti, farina di semola di Russello, verdure in pastella, olio di semi, maionese, uova, senape, limone)
22,00€
U Tunnu
Tagliata di Tonno scottato alle erbe con caponata, cipolla rossa e ridotto di aceto balsamico
(Tonno, erbe aromatiche, cipolla rossa, aceto di vino, vino bianco, marsala, peperoni, melanzane, carote, sedano, cipolla, salsa di pomodoro, prezzemolo, sale, pepe nero, olio evo)
22,00€
A Ricciola
Ricciola in umido con cozze e ciliegino
(Ricciola, carota, sedano, cipolla, cozze, capperi, pomodorino, aglio, prezzemolo, sale, olio evo)
18,00€
A Siccia
Seppia di Sampieri con dadolata di limone e pomodoro
(Seppia, limone, pomodorino, sale, prezzemolo, olio evo)
25,00€
U Maiali
Guancetta di maiale su verdure di stagione all’aglio e demi glace ai funghi
(Suino, carote, cipolla, sedano, vino rosso, demi-glace, verdure di stagione, funghi, aglio, rosmarino, sale, olio evo)
18,00€
U Viteddu
Filetto di vitello con ragusano e demi-glace
(Filetto di vitello, carote, cipolla, sedano, vino rosso, fondo di cottura, demi-glace, patate, panna, ragusano, rosmarino, sale, olio evo)
20,00€
Dolci/Dessert
Dolci preparati con passione, tra tradizione e creatività, per chiudere il pasto con una nota di piacere autentico.
U Calamisù
Calamisù con mascarpone, amaretto Disaronno, nutella e cioccolata modicana
(Savoiardo, caffè, mascarpone, tuorlo d’uovo, panna uht, zucchero a velo, amaro Disaronno)
7,50€
U Babà
Babà con crema o ricotta
(Farina di grano, uova, margarina, sale, lievito naturale, ricotta, zucchero, vaniglia, latte, latte vaccino)
6,50€
U Cannuolu
Cannolo con crema o ricotta
(Farina, strutto, zucchero, vino, uova, cacao, sale, vaniglia, cannella, olio, ricotta, zucchero, latte, latte vaccino)
6,50€
A Mousse
Mousse al pistacchio con crema al mascarpone
(Pistacchio, latte, uova, colla di pesce, panna, mascarpone, tuorlo d’uovo)
6,50€
A Capresi
Capresina agli arachidi con salsa al mou
(Arachidi, cioccolato fondente, uova, zucchero, panna)
6,50€
Contorni / Side dish
'NSALATA MISTA
Insalata mista di verdure
8,00 €
'NSALATA CO TUNNU E A MOZZARELLA
Insalata mista di verdure con tonno e mozzarella
10,00 €
I VIDDURI PASTELLATI
Verdure miste in pastella
6,00 €
I PATATI FRITTI / I PATATI O FURNU
Patatine fritte / Patate al forno
4,00€ / 5,00 €
Coperto € 2,50
Avvisiamo la Gentile clientela che tutti i prodotti sottolineati in assenza di reperimento del prodotto fresco,
possono essere surgelati o congelati,
**Abbattuto in azienda per garantire la sicurezza alimentare.
Se sapete di essere allergici o intolleranti a determinati alimenti, Vi preghiamo di comunicarlo al nostro personale prima di effettuare la vostra ordinazione.