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Saveurs qui parlent du Sud, parfums qui racontent la mer: bienvenue chez Calabistrot
Hors D'oeuvre
Les antipasti de Calabistrot sont un hommage à la cuisine méditerranéenne : saveurs intenses, matières premières sélectionnées et associations originales pour commencer votre parcours gastronomique avec goût.
A Zuppa Ricozzi
Soupe de moules aux tomates
(moules, tomate, ail, origan, eau de cuisson des moules, sel, huile evo, persil)
16,00€
A Pepata Ricozzi
Moules Marinières
(moules, vin blanc, ail, eau de cuisson de moules, poivre noir, sel, huile evo, persil)
16,00€
I Capputtedda
Friture de capputtedda (encornets) avec des légumes dans la pâte.
(Encornets, farine, légumes dans la pâte, huile des graines, mayonnaise, œuf, moutarde, citron, sel)
18,00€
U Purpu
Pieuvre croustillante au Panko avec une sauce aigre-douce sur poivrons rôtis et fromage stracciatella
(Pieuvre, farine de riz, œufs, pain panko, ail, vinaigre de vin blanc, sucre, poivrons, fromage stracciatella, crème au 35 %, persil, poivre noir, huile evo)
20,00€
U Spada
Velouté de potiron avec espadon croquant, stracciatella et oranges semi-confites
(potiron, pomme de terre, oignon, muscade, morceaux d’espadon, œuf, chapelure, farine de semoule, stracciatella, muscade, oranges semi-confites, sucre, eau, sel, huile evo, persil)
18,00€
I Pupetti Rimi Linciana
Boulettes d’aubergines sur une crème de ricotta, pâtes, tomate confite et marjolaine
(aubergine, fibre, menthe, chapelure, farine, œuf, ricotta, crème, pâtes, tomate confite, fromage Grana Padano, marjolaine, huile evo, sel, persil)
15,00€
I Capputtedda
Gâteau de lentilles et saucisse sur une crème de pommes de terre au romarin
(lentilles, saucisse, fenouil, carotte, oignon, céleri, pomme de terre, crème, poivrons, romarin, huile evo, sel, persil)
16,00€
Premiers Cours
A Pasta che Cozzi
Busiata avec des moules, poivre rose et lime
(pâtes, moules, vin blanc, farine de riz, poivre rose, lime, huile de graines, ail, sel, huile evo, persil)
17,00€
A Pasta ca Cernia
Spaghetti avec du mérou
(pâtes, mérou, carotte, céleri, oignon, vin blanc, tomate, sel, huile evo, persil)
18,00€
A Pasta che Saddi
Spaghetti aux sardines
(pâtes, sardines, raisin sec, pignons de pin, vin blanc, concentré de tomate, fenouil, chapelure, ail, oignon, persil, sel, huile evo)
18,00€
A Pasta co Tunnu
Fusilloni au thon
(pâtes, thon frais, carotte, oignon, céleri, vin blanc, concentré de tomate, tomate, persil, sel, huile evo)
18,00€
A Pasta co Sanapu e Salsizza
Cavatelli au ragoût de saucisse, “sanapu” et tomate
(pâtes, saucisse, carotte, céleri, oignon, vin blanc, légume “sanapu”, tomate, sel, persil, ail, huile evo)
16,00€
U Pacchero ca Carrua
Pacchero à la caroube avec de la fondue de fromage Ragusano, des chips de speck et des tomates cerises
(pâtes fraîches, caroube, lait, crème fraîche, fromage Ragusano semi-dur DOP, Grana Padano, speck croustillant, tomate cerise, sucre, citron, basilic, poivre noir, huile evo)
18,00€
Deuxièmes Cours
Des deuxièmes plats qui allient goût, technique et matière première d’excellence pour un équilibre et un caractère parfaits à chaque plat.
A Frittura ri Pisci
Friture de poisson de la Méditerranée en croûte de farine de Russello et mayonnaise au citron
(paranza, calamars, crevettes, farine de Russello, légumes frits dans la pâte, œufs, crème fraîche, huile de graines de tournesol, jus de citron)
22,00€
U Tunnu
Coupée de thon poêlé aux herbes avec de la caponata, des oignons rouges et vinaigre balsamique
(thon aux herbes, oignon rouge, vinaigre de vin, vin blanc, sucre, Marsala, aubergines, poivrons, carottes, céleri, oignon, sauce tomate, raisin sec, persil, sel, poivre et huile evo)
22,00€
A Ricciola
Sériole en soupe avec des moules et tomate cerise
(sériole, carotte, céleri, oignon, moules, câpres, tomate cerise, ail, persil, sel, huile evo)
18,00€
A Siccia
Seiche de Sampieri avec du citron et des tomates cerise coupées en cubes
(seiche, citron, tomate cerise, sel, persil, huile evo)
25,00€
U Maiali
Joue de porc sur des légumes de saison à l’ail et demi-glace aux champignons
(joue de porc, carotte, oignon, céleri, vin rouge, demi-glace, légumes de saison, champignons, ail, romarin, sel, huile evo)
18,00€
U Viteddu
Filet de veau avec du fromage Ragusano et demi-glace
(filet de veau, carotte, oignon, céleri, vin rouge, jus de cuisson, demi-glace, pomme de terre, crème, fromage Ragusano, romarin, sel, huile evo)
20,00€
Dessert
Desserts préparés avec passion, entre tradition et créativité, pour clôturer le repas sur une note de plaisir authentique.
U Calamisù
Calamisù avec liqueur aux amandes, nutella et chocolat de Modica
(boudoirs, café, mascarpone, jaune d’œuf, crème uht, sucre glace, liqueur Disaronno)
7,50€
U Babà
Baba avec crème ou ricotta
(farine, œuf, margarine, sel, levain naturel, ricotta, sucre, vanille, lait, lait de vache)
6,50€
U Cannuolu
Cannoli avec crème ou ricotta
(farine, saindoux, sucre, vin, œuf, cacao, sel, cannelle, huile, ricotta, sucre, vanille, lait, lait de vache)
6,50€
A Mousse
Mousse au pistache et crème au mascarpone
(pistache, lait, œuf, gélatine, crème, mascarpone, jaune d’œuf)
6,50€
A Capresi
Capresina aux arachides avec une sauce au caramel
(arachides, chocolat noir, œuf, sucre, crème)
6,50€
Contorni / Side dish
'NSALATA MISTA
Salade mixte
8,00 €
'NSALATA CO TUNNU E A MOZZARELLA
Salade mixte avec du thon et de la mozzarella
10,00 €
I VIDDURI PASTELLATI
Légumes dans la pâte
6,00 €
I PATATI FRITT / I PATATI O FURNU
Frites / Pommes de terre au four
4,00€ / 5,00 €
Couvert € 2,50
*Nous informons notre aimable clientèle que tous les produits soulignés (en absence du produit frais) peuvent être congelés.
*Abattu à la ferme pour assurer la sécurité alimentaire.
Si vous êtes au courant des votre allergies ou intolérances, nous vous demandons d’informer notre personnel avant de commander.