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Aromen des Südens, Düfte, die vom Meer erzählen: Willkommen im Calabistrot.
Vorspeisen / Hors D’oeuvre
Die Vorspeisen im Calabistrot sind eine Hommage an die mediterrane Küche: intensive Aromen, ausgewählte Zutaten und originelle Kombinationen, um Ihre kulinarische Reise geschmackvoll zu beginnen.
U CARPACCIU RI TUNNU
Carpaccio vom geräuchertem Thunfisch mit Rucola, Avocadocreme und Mandelkrokant
(Geräucherter Thunfisch, Rucola, Avocado, Limonensaft, Olivenöl, geröstete Mandeln)
18,00€
A SADDA
Gerollte Sardinen, Tomatenculis und kandierte Limonen
(Sardinen, Semmelbrösel, geriebener Schafskäse, Zwiebeln, grüne Oliven, Rosinen, Pinienkerne, Weissweinessig, Fenchel, Orangenzeesten, Eier, Tomatensauce, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Limonen, Wasser, Zucker, Petersilie, Salz, Olivenöl)
18,00€
U PUPPU CO NIURU RA SICCIA
Knusperiger Oktopus schwarz paniert mit Trapanesepesto und Limonenricotta
(Oktopus, Pankobrot mit schwarzer Tintenfischtinte, Tomaten, Granakäse, Mandeln, Basilikum, Knoblauch, Ricotta, Limonenzeesten, Salz, Olivenöl)
21,00€
U CARPACCI RI CARNI
Carpaccio vom geräuchertem Rindfleisch mit Feigen und Nüsse
(Geräuchertes Rindfleisch, Salatblätter, Feigenkonfitüre, Nüsse, Salz, Olivenöl)
15,00€
I PUPPETTI RI MILINCIANA
Auberginenbällchen mit RagusanoKäsesauce
(Auberginen, Milch, Mehl, Butter, RagusanoKäse DOP, Tomaten, gesalzene Ricotta, Salz, Olivenöl)
14,00€
Pastagerichte / First dishes
Jeder erste Gang ist ein Zusammenspiel aus Tradition und Innovation, konzipiert, um dich bereits beim ersten Bissen zu überraschen.
U RISU CHE TINNIRUMA
Knusperiger Risotto mit Zucchiniblätter, Garnelen und Stracciatellakäse
(Reis, Garnelenbisque, Garnelen, Zucchiniblätter, Granakäse, Butter, Stracciatellakäse, Schafskäse, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Petersilie)
22,00€
A PASTA CHE COZZI E I ZUCCHINI
Busiata mit Miesmuscheln, Zucchini und Minze
(Frische Pasta, Zucchini, Miesmuscheln, Fischfond, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Minze, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Petersilie)
20,00€
A PASTA CO RAGU' RI PUPPU
Calamarata mit Oktopusragout undAuberginencreme
(Frische Pasta, Oktopus, Tomaten, Zwiebeln, Auberginen, Gemüsebrühe, Semmelbrösel, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl)
21,00€
U TORTELLU CO RAGU'
Tortello mit Parmesanfüllung ,Rindfleischragout, Haselnuss und Kaffeepulver
(Frische Pasta, Parmesan, Rindfleisch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Weisswein, Gemüsebrühe, Haselnuss, Kaffee, Sonnenblumenöl, Petersilie, Olivenöl)
20,00€
A PASTA CO PESTU RI TINNIRUMA
Tagliolini mit Zucchiniblätterpesto ,getrockneteTomaten und Speckpulver
(Frische Pasta, Zucchiniblätter, Olivenöl, Granakäse, Getrocknete Tomaten, Knoblauch, Speckpulver, Petersilie, Olivenöl)
19,00€
Hauptgerichte
Hauptgerichte, die Geschmack, Technik und hochwertige Zutaten vereinen, um jeder Speise Ausgewogenheit und Charakter zu verleihen.
A FRITTURA RI PISCI
Fritierte Fische vom Mediterran in Russelkruste und Limonenmayonnaise
(Frische Fische, Kalamari, Garnelen, gebackenes mix Gemüse, Russelomehl, Mayonnaise, Eier, Senf, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Weissweinessig)
22,00€
A ROSTICCIATA
Fischgrillteller vom Mediterran auf Kartoffelcreme mt Rosmarin und Röstzwiebeln
(Oktopus, Miesmuscheln, Thunfisch, Tintenfisch, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Röstzwiebel, Reismehl, Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Salz, Olivenöl)
25,00€
A SPIGOLA
Wolfsbarschfilet im Sud gekocht
(Wolfsbarsch, Kapern, schwarze Oliven, Getrocknete Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Salz, Olivenöl)
22,00€
U SUINU
Schweinenacken mit Honig , Bbq und Ofenkartoffeln
(Schweinenacken, Paprika, Zwiebeln, Senf, Honig, Bbqsauce, Kartoffeln, Rosmarin, Demiglace, Knoblauch, Salz, Olivenöl)
18,00€
U VITEDDU
Kalbssteak auf caponata
(Auberginen süss-sauer und GranakäsestückeKalb, Auberginen, Peperoni, Zwiebeln, Grüne Oliven, Kapern, Tomatensauce, Weissweinessig, Zucker, Granakäse, Knoblauch, Salz, Olivenöl)
22,00€
Dessert
Mit Leidenschaft zubereitete Desserts, die Tradition und Kreativität vereinen – für einen krönenden Abschluss mit einer Note echten Genusses.
U Calamisù
Calamisù
(Savoiardi, Kaffee, Mascarpone, Eigelb, Sahne, Puderzucker, Rum)
7,90€
U Babà
Babà mit Rum gefüllt, mit Creme oder Ricotta
(Weizenmehl, Eier, Margarine, Salz, natürliche Hefe, Ricotta, Zucker, Vanille, Milch)
6,50€
U Cannuolu
Cannolo gefüllt mit Creme oder Ricotta
(Weizenmehl, Schmalz, Zucker, Wein, Eier, Kakao, Salz, Zimt, Ricotta, Zucker, Vanille, Milch)
6,50€
I GELI
Auswahl von sizilianischen Wackelpudding
Limone, Mandel, Zimt, Mandarine
(Wasser, Zitronenschale, Mandarinenschale, Mandeln, Zimt, Zucker, Maisstärke)
6,50€
A Capresi
Capresina-Erdnusskuchen mit Karamellsauce
(Erdnüsse, Bitterschokolade, Eier, Zucker, Sahne)
6,50€
U PARFAIT
Amarenakirschparfait mit Amarettocrumble und Disaronnosauce
(Eier, Zucker, H-Sahne, Puderzucker, schwarze Kirschen, Mandelmakronen, Disaronno)
7,90€
Beilagen / Side dish
'NSALATA MISTA
Gemischter Salat
8,00 €
'NSALATA CO TUNNU E A MOZZARELLA
Gemischter Salat mit Thunfisch und Mozzarella
10,00 €
I VIDDURI PASTELLATI
Gemischtes Gemüse im Teig
6,00 €
I PATATI FRITT / I PATATI O FURNU
Pommes frites / Ofenkartoffeln
4,00€ / 5,00 €
I VIDDURI
PFANNEN GEMÜSE
Grüne Bohnen, Spinat, Mangold, je nach Verfügbarkeit
6,00€
Gedeck € 2,50 € 2,50
AUFPREIS:
Glutenfreie Pasta € 2,50
Frische Pasta, falls nicht vorhanden € 1,50
Tintenfische “capputtedda” € 2,00
Wir weisen unsere Kunden darauf hin, dass alle hervorgehobenen Produkte
(bei fehlender Frische) tiefgefroren sein können.
* Auf dem Bauernhof tiefgefroren, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Sollten Sie auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagieren oder diese nicht vertragen,
informieren Sie bitte unser Personal vor der Bestellung.