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Aromen des Südens, Düfte, die vom Meer erzählen: Willkommen im Calabistrot.
Vorspeisen / Hors D’oeuvre
Die Vorspeisen im Calabistrot sind eine Hommage an die mediterrane Küche: intensive Aromen, ausgewählte Zutaten und originelle Kombinationen, um Ihre kulinarische Reise geschmackvoll zu beginnen.
A Zuppa Ricozzi
Miesmuscheln in Tomatensauce
(Miesmuscheln, Tomaten, Knoblauch, Oregano, Salz, Olivenöl, Petersilie)
16,00€
A Pepata Ricozzi
Miesmuscheln mit Pfeffer in Weissweinsauce
(Miesmuscheln, Weisswein, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Salz, Olivenöl, Petersilie)
16,00€
I Capputtedda
Kleine frittierte Tintenfische „Capputtedda“ mit gebackenem Mischgemüse
(Tintenfische, Russello-Mehl, gebackenes Mischgemüse, Mayonnaise, Eier, Senf, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Weissweinessig)
18,00€
U Purpu
Knuspriger Krake süss-sauer auf gegrillten Peperoni und Stracciatellakäse
(Krake, Reismehl, Eier, Semmelbrösel, Stracciatellakäse, Petersilie, Salz, Olivenöl)
20,00€
U Spada
Kürbiscreme mit knusprigem Schwertfisch, Stracciatellakäse und kandierten Orangen
(Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Muskatnuss, Schwertfisch, Eier, Semmelbrösel, Mehl, Stracciatellakäse, kandierte Orangen, Zucker, Salz, Olivenöl, Petersilie)
18,00€
I Pupetti Rimi Linciana
Auberginenbällchen auf Ricottacreme, Pasta, Tomaten-Confit und Majoran
(Auberginen, Minze, Semmelbrösel, Mehl, Eier, Ricotta, Sahne, Pasta, Tomaten, Grana Padano Käse, Majoran, Olivenöl, Salz, Petersilie)
15,00€
I Capputtedda
Linsentörtchen mit Wurstfüllung auf Kartoffel-Rosmarincreme
(Linsen, Schweinewurst, Fenchel, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Kartoffeln, Sahne, Peperoni, Rosmarin, Olivenöl, Salz, Petersilie)
16,00€
Pastagerichte / First dishes
Jeder erste Gang ist ein Zusammenspiel aus Tradition und Innovation, konzipiert, um dich bereits beim ersten Bissen zu überraschen.
A Pasta che Cozzi
Busiata mit Miesmuscheln, rosa Pfeffer und Limette
(Pasta, Miesmuscheln, Weisswein, Reismehl, rosa Pfeffer, Limette, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Salz, Olivenöl)
17,00€
A Pasta ca Cernia
Spaghetti mit Zackenbarsch
(Pasta, Zackenbarsch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Weisswein, Tomaten, Salz, Petersilie, Olivenöl)
18,00€
A Pasta che Saddi
Spaghetti mit Sardinen
(Pasta, Sardinen, Rosinen, Pinienkerne, Weisswein, Tomatenmark, Fenchel, Semmelbrösel, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Olivenöl)
18,00€
A Pasta co Tunnu
Fusilloni mit frischem Thunfisch
(Pasta, frischer Thunfisch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Weisswein, Tomatenmark, Tomaten, Petersilie, Salz, Olivenöl)
18,00€
A Pasta co Sanapu e Salsizza
Cavatelli mit Schweinswurstragout, Senfblättern und Tomaten
(Pasta, Schweinswurst, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Weisswein, Senfblätter, Tomaten, Salz, Petersilie, Knoblauch, Olivenöl)
16,00€
U Pacchero ca Carrua
Pacchero mit Johannisbrot, Ragusano-Käsesauce, knusprigem Speck und Tomaten
(Frische Eierpasta, Johannisbrot, Milch, Sahne, Ragusano-Käse DOP, Grana Padano Käse, Speck, Tomaten, Zucker, Zitrone, Basilikum, Salz, Pfeffer, Olivenöl)
18,00€
Hauptgerichte
Hauptgerichte, die Geschmack, Technik und hochwertige Zutaten vereinen, um jeder Speise Ausgewogenheit und Charakter zu verleihen.
A Frittura ri Pisci
Frittierte Fische vom Mittelmeer in Russellokruste und Zitronenmayonnaise
(Frische Fische, Kalamari, Garnelen, Russellomehl, gebackenes Mischgemüse, Eier, Mayonnaise, Senf, Sonnenblumenöl, Zitronensaft)
22,00€
U Tunnu
Thunfischsteak mit Kräutern auf Caponata, rote Zwiebeln und Balsamicoreduktion
(Thunfisch, Kräuter, rote Zwiebeln, Weissweinessig, Weisswein, Zucker, Marsala, Auberginen, Peperoni, Karotten, Sellerie, Tomatensauce, Rosinen, Petersilie, Salz, Pfeffer, Olivenöl)
22,00€
A Ricciola
Geschmorte Makrele mit Miesmuscheln und Kirschtomaten
(Makrele, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Miesmuscheln, Kapern, Kirschtomaten, Knoblauch, Petersilie, Salz, Olivenöl)
18,00€
A Siccia
Tintenfisch von Sampieri mit Zitronen- und Tomatenwürfeln
(Tintenfisch, Zitrone, Tomaten, Salz, Petersilie, Olivenöl)
25,00€
U Maiali
Schweinebacke auf Saisongemüse mit Pilz-Demiglace
(Schweinefleisch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Rotwein, Demiglace, Saisongemüse, Pilze, Knoblauch, Rosmarin, Salz, Olivenöl)
18,00€
U Viteddu
Kalbsfilet mit Ragusano-Käse und Demiglace
(Kalbsfilet, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Rotwein, Demiglace, Kartoffeln, Sahne, Ragusano-Käse, Rosmarin, Salz, Olivenöl)
20,00€
Dessert
Mit Leidenschaft zubereitete Desserts, die Tradition und Kreativität vereinen – für einen krönenden Abschluss mit einer Note echten Genusses.
U Calamisù
Calamisù
(Savoiardi, Kaffee, Mascarpone, Eigelb, Sahne, Puderzucker, Rum)
7,50€
U Babà
Babà mit Rum gefüllt, mit Creme oder Ricotta
(Weizenmehl, Eier, Margarine, Salz, natürliche Hefe, Ricotta, Zucker, Vanille, Milch)
6,50€
U Cannuolu
Cannolo gefüllt mit Creme oder Ricotta
(Weizenmehl, Schmalz, Zucker, Wein, Eier, Kakao, Salz, Zimt, Ricotta, Zucker, Vanille, Milch)
6,50€
A Mousse
Pistazienmousse mit Mascarponecreme
(Pistazien, Milch, Eier, Gelatine, Sahne, Mascarpone, Eigelb)
6,50€
A Capresi
Capresina-Erdnusskuchen mit Karamellsauce
(Erdnüsse, Bitterschokolade, Eier, Zucker, Sahne)
6,50€
Beilagen / Side dish
'NSALATA MISTA
Gemischter Salat
8,00 €
'NSALATA CO TUNNU E A MOZZARELLA
Gemischter Salat mit Thunfisch und Mozzarella
10,00 €
I VIDDURI PASTELLATI
Gemischtes Gemüse im Teig
6,00 €
I PATATI FRITT / I PATATI O FURNU
Pommes frites / Ofenkartoffeln
4,00€ / 5,00 €
Gedeck € 2,50
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(bei fehlender Frische) tiefgefroren sein können.
* Auf dem Bauernhof tiefgefroren, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
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